为弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，积极响应习总书记节约粮食的号召，同时大力宣传节约光荣，浪费可耻的思想观念，坚决避免铺张浪费现象，局职工食堂自今年九月起开展了“光盘行动”。

局职工食堂积极开展制止餐饮浪费工作，第一时间制定了“光盘行动”方案，在餐厅显著位置张贴了节约粮食的宣传画，并在电子屏幕滚动播出宣传语，在每一张餐桌上都摆放“光盘行动”的立牌，积极营造勤俭节约、拒绝浪费的浓厚氛围。食堂还向全体用餐者发出了“光盘行动，我们都是追‘光’者”的倡议书，号召大家从自身做起，按量取餐，杜绝浪费，切实做到“光盘行动”。

局职工食堂还加强了用餐节约管理。每天对实际用餐人数进行精确统计，掌握职工用餐规律，对次日用餐人数进行科学预估，核定订货量，从采购源头控制总量，减少不必要的浪费。同时，不断提高厨师的操作技能，要求做到“物尽其用，落刀成材”，对厨余食材进行深加工，充分利用边角料，确保食材的综合利用率不低于85%。不断改进烹饪方法，丰富菜肴的口味，提升职工的满意度。依托原有食堂志愿者，在食堂自助取餐区增设了光盘行动监督职能，加强监督检查，提醒纠正浪费行为。

为进一步提升“光盘行动”的实效，局食堂还在餐盘回收区设置监督岗，近期将对个别职工餐盘浪费现象进行拍摄，并适时上传到餐厅电子屏播放，加强警示宣传。